17/07/12

Bolo de beterraba (semelhante ao de cenoura)

1 beterraba grande
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 ovos inteiros
1 xícara de óleo
1 colher de (sopa) bem cheia de fermento
1 colher (de chá) de raspa da casca de um limão
! pitada de sal

Descasque a beterraba, corte em cubinhos e passe pelo liquidificador com o óleo e os ovos. Depois coloque esta mistura numa bacia e junte os outros ingredientes.Ponha num tabuleiro médio, untado e enfarinhado
Forno moderado: 30 a 40 minutos.
Cobertura: igual ao cenoura ou de açucar com canela.

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